Fromage frais de vache aux herbes, coulis de poivrons rouges.
OU
Choux fleurs graffiti marinés à la tomate et à la coriandre.
À suivre
Œuf bio à basse température, asperges rôties et confit d'oignons.
OU
Filet de bar rôti au plat, mousseline de panais et fumet printanier.
OU
Sauté de veau "Axoa" basquaise, gnocchi de pommes de terre.
Nos desserts
Parfait glacé au chocolat noir, émulsion vanillée et granola aux fruits secs.
OU
Riz au lait, crémeux au mascarpone.
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